2017-12-14
糖果、餅乾、冰淇淋、奶昔、可樂等樣樣都令人垂涎,尤其是含高糖、高脂肪的食品更令人難以抗拒,然而市面上零食琳瑯滿目,給孩子吃的零食究竟該怎麼選?

 

 

爸媽的引導

零食是餐與餐之間用來充飢的食物,也可以用來滿足口慾。但目前市售的大部分零食含高糖、高油、高鹽,除了造成齲齒、肥胖等問題,噬吃零食造成的偏食,也容易對生長發育會帶來負面的影響。

根據研究顯示,在0~3歲這階段所養成的飲食習慣,容易影響他往後對食物的選擇與飲食習慣,假如從小媽媽就為孩子準備健康的三餐,未來孩子對食物的選擇將會是他們熟悉的烹調方式、口味、種類等。但假如,從小就經常外食,可能會導致往後嗜吃重口味食物(高糖味、鹹味、香辣等):熱愛甜食、油炸食物、含糖飲品等。爸媽絕對是孩子飲食習慣養成的主要引導者。

基本上6個月以內的寶寶還是以母乳或配方奶為主食,6~12個月則還在適應副食品階段,因此,1歲以前的孩子不建議吃零食。1歲之後寶寶除了咀嚼功能較完整,也開始學會走、跑、跳,活動力大大增加,對熱量需求也提高,可以提供的正餐食物種類也可以呈現多樣化,除此之外,在餐與餐之間對額外零食的選擇將成為父母親為孩子把關的最大考驗。

為孩子挑選最適當、最健康的零食

透過決定孩子的零食、導正孩子正在形成的飲食偏好,將有助於培養孩子良好的飲食習慣,為未來的健康打下良好的基礎。
˙優良零食
天然食材、較少的加工製程、添加物較少,營養素也相對均衡,對於幼兒而言是相對安全的。這類零食可以用來補足正餐的不足。
例如,牛奶、豆漿、優酪乳、天然果汁、綠豆湯、紅豆湯;全麥餅乾、消化餅、口糧餅等高纖低脂餅乾;包子、小饅頭、吐司、麥片、烤地瓜、堅果類,都屬於零食的優良選擇。

˙次優零食
雖然不是最優,但這類零食基本上還是以天然食材製程,只是加工、調味、再製成的過程中會有較多的人工添加物(例如色素、香料),而且只提供部分營養素,營養較不均衡,因此無法用來補充正餐的不足。
例如,牛肉乾、魷魚絲、巧克力、夾心餅乾、加料或有饀麵包、冰淇淋、布丁、加工水果罐頭等。

˙劣等零食
高度加工,營養極度不均衡。通常含有過多的精製糖、脂肪、人工添加物(如色素、香料)、與熱量。有些熱量極高,卻完全沒有營養價值,例如汽水;有些鈉含量過高,例如高度醃製的鹹蜜餞。
例如,汽水、可樂、奶昔、泡麵、洋芋片、薯條、熱狗、蜜餞、化梅、糖果等都屬此類。

注意市售零食的營養標示

如果無法家裡自己製作零食,購買市售零食時,應特別注意包裝上的標示是否完整:
˙不購買外包裝標示不全的零食。
˙標示應該包括熱量、營養成分的標示,如,碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等的含量。
˙同類型商品中,可選擇熱量較低、脂肪低與鈉含量低的零食。

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