2018-04-06
如果第二階段「解酒基因」正常,最多可以喝多少酒?

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雖然有人建議一天一杯紅酒有益身體健康,但其前提是在解酒基因(ALDH2)正常的情況下。這個建議適合極少基因突變的白人,但不適合喝酒臉會紅的半數台灣人。

我的肝臟解酒功能正常,每天可以喝多少酒?

即便肝臟解酒沒有問題,一瓶300cc左右的啤酒,酒精進入肝臟後,從乙醇→乙醛→乙酸→水+二氧化碳,肝臟大概要花3個小時才能解酒完畢。喝愈多、酒精濃度愈高,如果又每天喝,等於您的肝臟需要不停地加班工作,肝臟就愈辛苦。

即使可以喝,我們建議男性一天不要喝超過30~50公克酒精、女性不要超過20~35公克。

聽說酒量可以練,是金ㄟ?

可以這麼說,但大部分的人容易被誤導。

如果體內缺乏高效率的乙醇去氫酶、乙醛去氫酶,基本上就已經確定肝臟的解酒能力有限,不會有更大的改變。(見下圖,路徑1)

 

酒精的代謝路徑2中所需要的細胞色素和過氧化氫酶,是可以通過喝酒誘導而增加,即使有所增加,也不會大幅提高。當停止喝酒一段時間,這些酵素會降到原先的水平。

但若是常喝酒,身體對酒精、乙醛造成不舒服的忍耐程度(耐受性)會逐漸增加,表現出酒量變大,也更敢喝,原來滴酒不沾的人,透過練習也可以喝上一二杯,但並不會提高乙醛去氫酶的含量與活性。只能說酒膽可以練,肝臟解毒力練不出來,請好自為之。

因為適應能力變強,愈喝愈多,反而累積更多的乙醛在體內並沒有被處理掉,對身體傷害更大。

偶爾多喝一點,對大部分的人而言其實還可以負荷,但如果每天喝酒的量都遠超過肝臟可代謝的量,代表肝臟必須持續加班代謝這些酒精,長期下來,一定對身體有所損傷。

喝點小酒,或可怡情養性,彼此交流感情,經常過量飲酒,傷肝傷身。

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